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豆瓣醬炒蓮藕
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夜副斬腦改

家裡人一直都很喜歡吃脆脆的蓮藕，十分爽口，而且蓮藕的藥用、保健價值也很高。既可以健脾開胃，益血補心，還能夠防治肺熱咳嗽，煩躁口渴，脾虛洩瀉，食慾不振等。蓮藕既可生吃，也可以入菜，通常都是炒，這次用豆瓣醬炒，同樣很美味！這種炒法也很快捷簡單，而且非常的入味，是一道非常開胃下飯的小菜！

時間:10分鐘內
食材
蓮藕 220g
油 2茶匙
鹽 1勺
豆瓣醬 半勺
醋 2滴
蒜子 2個
乾紅辣椒絲 3G
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備耗200G的蓮藕，將蓮藕洗乾淨後在水裡面稍微浸泡一下，在切成長條兒~ 再將蒜子兩個洗乾淨後切成末，乾紅辣椒絲準備好！
  • 步驟 2/8
    隨後鍋中入油，油加熱後再加入一半的蒜子末和乾紅椒絲，稍微熗一下即可~
  • 步驟 3/8
    在將蓮藕條加入鍋中，翻炒一下！ 大火。
  • 步驟 4/8
    蓮藕條每個地方炒的都粘到油了以後，在開小火，假如半勺豆瓣醬，可以提鮮，且入味！
  • 步驟 5/8
    豆瓣醬炒勻後加入鹽一勺，鹽的假如根據每個人口味的不同來做調整！
  • 步驟 6/8
    將醋加入兩滴進去，愛吃酸的人可以稍微多加一點！這樣吃起來會很開胃的呢~
  • 步驟 7/8
    最後再將另一半的蒜子和乾紅椒絲加入蓮藕裡，中火翻炒一下，均勻即可盛起盤中！
  • 步驟 8/8
    炒均勻即可出鍋裝盤~ 吃起來脆脆
小貼士

1、藕的孔裡有時會有髒東西，要清洗乾淨。

2、豆瓣醬的量，依據個人口味決定~

3、喜歡蓮藕的口感軟些，還可以稍微加點水蓋上鍋蓋燜一會兒！

釋出於 2019-10-15
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