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紅糖油糕
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調皮gear

油糕，麵皮軟軟的，餡料甜而不膩，曾經也是我經常做的早餐之一。好久沒做了，只是因為老公不再怎麼吃甜食，偶爾做一次，也就我一人消受啦••••••煎好的油糕，咬一口，軟軟的餅皮，流動的紅糖餡，外酥裡嫩，香甜可口••••••

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 400g
紅糖 100g
食油 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    沸水倒入麵粉中，用筷子快速撥勻。
  • 步驟 2/8
    稍涼一會，揉勻揉透成光滑麵糰；餳發20分鐘。
  • 步驟 3/8
    紅糖放入碗中，加入適量麵粉，淋入熟油，拌勻、捏合成餡料。
  • 步驟 4/8
    麵糰分成若干小劑子；捏成圓形小麵皮；包入紅糖餡。
  • 步驟 5/8
    擀成橢圓形的牛舌狀，依次做完全部油糕胚。
  • 步驟 6/8
    鍋中油熱，下入餅胚。
  • 步驟 7/8
    小火煎至兩面焦黃即可。
  • 步驟 8/8
    煎好的紅糖油糕，外酥裡嫩。
小貼士

1、麵粉用開水燙過，揉的時候一定小心別燙著。

2、紅糖做餡料時，加入麵粉可以避免煎炸時糖漿迸出燙傷人。

3、小火煎制，見餅胚略有鼓起就熟了。

釋出於 2019-10-09
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