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香酥蔥油餅
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愛掙錢的桃醬

老少皆宜，比較不錯的哦！

時間:10分鐘內
食材
麵粉 500g
雞蛋 80g
油 適量
鹽 適量
姜粉 適量
花椒粉 適量
蔥末 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    將雞蛋打碎放入適量的鹽、水（200g)拌勻之後,倒入麵粉合成麵糰；將其合成的麵糰讓其發酵10分鐘。
  • 步驟 2/18
    然後將發酵好的麵糰放入適量的油揉成圖片上的樣子，存放10分鐘左右
  • 步驟 3/18
    取大蔥一段
  • 步驟 4/18
    將大蔥切成段待用
  • 步驟 5/18
    將蔥段切成絲待用
  • 步驟 6/18
    將蔥絲切成末待用
  • 步驟 7/18
    取一個小碗將花椒粉、姜粉、鹽、油和在一起攪拌均勻後待用
  • 步驟 8/18
    將蔥絲放入攪拌好的調料碗內，攪勻待用
  • 步驟 9/18
    將電餅鐺開啟刷上適量的油
  • 步驟 10/18
    將麵糰揪成圖片大小
  • 步驟 11/18
    用手拍成麵餅，將拌好的調料及蔥絲放適量的在麵餅上面
  • 步驟 12/18
    將麵餅包上，下方撒上適量的麵粉，防止麵糰粘在面板上面。
  • 步驟 13/18
    用手拍成餅狀
  • 步驟 14/18
    將做好的麵餅用擀麵杖擀成圓形
  • 步驟 15/18
    將擀好的麵餅放入已經加熱的電餅鐺內
  • 步驟 16/18
    蓋上電餅鐺2分鐘，開啟將餅翻轉過來
  • 步驟 17/18
    蓋上電餅鐺2分鐘後，香酥油餅可以出鍋了。
  • 步驟 18/18
    將咯好的餅用鏟子盛在器具中，香酥油餅就這樣做完了。
小貼士

麵糰不能揉的太硬，要掌握好比例哦！

釋出於 2019-10-11
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