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拔絲地瓜
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釁珊茸德票

地瓜已被營養學家當作一種藥食兼用，營養均衡的食品，它的熱量只有同等重量大米所產生熱量的三分之一，而且幾乎不含脂肪和膽固醇。常吃地瓜有益於人體健康，並有一定減肥功效。但吃地瓜別一次吃得太多，以免出現燒心、返酸或腹脹等腹部不適症狀。

時間:10分鐘內
食材
地瓜 400g
油 適量
糖 50g
涼白開 半碗
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    地瓜削皮洗淨
  • 步驟 2/8
    切成一釐米大小均勻的方塊
  • 步驟 3/8
    鍋中倒油
  • 步驟 4/8
    油八成熱時 把地瓜放入
  • 步驟 5/8
    炸至熟透 色澤金黃時撈出控油
  • 步驟 6/8
    鍋中加清水 白糖 小火慢熬 用勺子不停攪動
  • 步驟 7/8
    熬至糖水濃稠變色時 倒入炸好的地瓜 離火顛勺 速度太快 我來不及拍照
  • 步驟 8/8
    倒入抹過香油的盤子裡 帶半碗涼白開上桌
小貼士

地瓜倒入濃稠變色的糖水裡時 速度要快 不然就粘住了

釋出於 2019-06-18
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