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炸春捲
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seam虛心

春捲又名春餅、薄餅，是福州民間流行的傳統小吃，歷史悠久。春捲是由古代的春餅演化而來的。據古書陳元靚的《歲時廣記》中記載：“在春日，食春餅，生菜，號春盤。”清代的《燕京歲時記》也有：“打春，是日富家多食春餅。”可見春日做春餅，食春餅的民俗風情由來已久。現在有關春捲的諺語很多，如“一卷不成春”，“隆盛堂的春捲---裡外不是人”等等，春的意思在這裡就是春天，有迎春喜慶之吉兆。

時間:10分鐘內
食材
豆腐衣 100g
蝦仁 50g
兔肉 100g
豌豆葉 100g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蝦仁和兔肉準備好。
  • 步驟 2/8
    豌豆葉焯水剁碎。
  • 步驟 3/8
    蝦仁和兔肉剁碎。
  • 步驟 4/8
    加入豌豆葉、加鹽、加油、加生抽調成餡。
  • 步驟 5/8
    把豆腐衣裁成方形，做點兒麵糊。
  • 步驟 6/8
    豆腐衣放入餡，包起來。
  • 步驟 7/8
    全部包好。
  • 步驟 8/8
    下油鍋炸熟。
小貼士

油炸食品，不宜多吃。

釋出於 2019-10-09
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