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炒豬肝
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恨靈雕

1、豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能；2、豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用；能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義；

時間:10分鐘內
食材
豬肝 400g
蒜薹 100g
油 適量
鹽 適量
味精 適量
糖 適量
老抽 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    所需原料，豬肝，蒜薹
  • 步驟 2/10
    蒜薹洗淨切段
  • 步驟 3/10
    豬肝洗淨切片泡到水中，大約1個小時，中間換幾次水
  • 步驟 4/10
    鍋中放油，放入蒜片爆香
  • 步驟 5/10
    放入泡好水的豬肝翻炒，
  • 步驟 6/10
    倒入料酒，老抽，翻炒均勻即可出鍋
  • 步驟 7/10
    炒好的豬肝盛出備用
  • 步驟 8/10
    鍋中放油，放入蒜薹翻炒，炒到蒜薹斷生
  • 步驟 9/10
    放入豬肝，鹽，糖，味精，一起翻炒
  • 步驟 10/10
    翻炒均勻即可出鍋裝盤
小貼士

豬肝多泡泡水可以去腥，豬肝不可以炒時間長，會炒老

釋出於 2019-10-09
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