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茄子炒剩肉
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躑躅

中午做的五花肉片沒吃完，晚上加了個茄子又一起炒了

時間:10分鐘內
食材
茄子 1個
剩肉 260g
油 適量
鹽 適量
青椒 適量
花椒 適量
豆瓣醬 1勺
幹辣椒 適量
蔥姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    茄子去皮洗淨改刀
  • 步驟 2/14
    剩肉片切成小塊
  • 步驟 3/14
    準備好蔥姜和幹辣椒
  • 步驟 4/14
    青椒洗淨切塊
  • 步驟 5/14
    炒鍋熱油，下入花椒炒香
  • 步驟 6/14
    下入豆瓣醬炒出紅油
  • 步驟 7/14
    下入蔥姜和幹辣椒炒香
  • 步驟 8/14
    倒入剩肉翻炒
  • 步驟 9/14
    倒入茄子翻炒
  • 步驟 10/14
    炒至茄子邊軟
  • 步驟 11/14
    下入青椒翻炒
  • 步驟 12/14
    調入適量的鹽
  • 步驟 13/14
    翻炒均勻
  • 步驟 14/14
    盛盤食用
小貼士

鹽的用量一定要適量，因為豆瓣醬含有鹽分，可以先嚐嘗在放

釋出於 2019-10-29
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