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茄子燒大腸
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水文時光恰如年

茄子的營養豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分,它所含的B族維生素對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。用煮好的肉燥加入茄子和滷好的大腸一起燒,讓不敢吃茄子的你,也會喜歡這道料理的,它適合下飯又適合當下酒菜哦!

時間:30分鐘-1小時
食材
茄子 130g
滷大腸 150g
肉燥 200g
辣椒醬 1湯匙
黑胡椒粉 適量
醬油 10ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備材料
  • 步驟 2/9
    把茄子滾刀切塊,滷好的大腸切小塊
  • 步驟 3/9
    熱鍋後,放入肉燥料
  • 步驟 4/9
    放入茄子,加適量的水
  • 步驟 5/9
    加入辣椒醬.黑胡椒粉,拌勻
  • 步驟 6/9
    蓋上鍋蓋,用小火燜煮
  • 步驟 7/9
    燜煮到水份炒一半時,放入大腸
  • 步驟 8/9
    再蓋上鍋蓋,用小火燜煮
  • 步驟 9/9
    燜煮到收干時,即可
小貼士

1.醬油和辣椒醬,可依個人口味去調整

2.下酒可以加強辣度,下飯可以強調鹹度

釋出於 2020-04-08
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