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茄子蝦皮粉
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茄子是夏季最熱門的食材之一，也是為數不多的紫色蔬菜，營養價值極其豐富，茄子含多種維生素、脂肪、蛋白質、糖及礦物質等，是一種物美價廉的蔬菜。

時間:10分鐘內
食材
茄子 250g
粉絲 50g
無鹽蝦皮 30g
花生油 20ml
鹽 少量
醬油 15ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材：將茄子用醬油醃製一會
  • 步驟 2/8
    熱鍋放油，放入蝦皮炒至乾爽變脆
  • 步驟 3/8
    將茄子放入鍋中
  • 步驟 4/8
    翻炒一會
  • 步驟 5/8
    放入粉絲
  • 步驟 6/8
    放入適量水燉一會
  • 步驟 7/8
    放入少許鹽即可
  • 步驟 8/8
    做法簡單，很美味呢
小貼士

茄子醃製一會去除水分，水要根據粉絲的吸水性決定用量，要一次加足

釋出於 2019-11-01
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