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冬瓜薏米棒骨湯
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七色花愛戀雨陽

1個大棒子骨,與薏米冬瓜搭配燒湯,營養美味,老少皆宜!

時間:1-2小時
食材
腿骨 1根
綠豆 50克
薏米 30克
蔥 3段
姜 2片
八角 1粒
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    原料： 豬腿骨1根，冬瓜500克，綠豆50克，薏米30克，蔥3段，姜2片，八角1粒，鹽適量 （這個湯屬於清淡型別，新增的輔料可以根據個人喜好，綠豆解毒去暑，薏米祛溼，根據個人需要新增，冬瓜不去皮，因為冬瓜皮具有補腎排毒的功效，藥用效果比冬瓜肉還要好） 豬腿骨，焯水，去血沫，撈出用溫水洗淨。 （豬腿骨直接讓超市給剁大塊，買回來浸泡洗淨，焯水，這樣可以去掉血沫，以防煲湯時湯渾濁。我用腿骨煲湯主要是為了喝湯，營養豐富，如果愛吃排骨，就買點肋排，不過烹調時間就要相應縮短）
  • 步驟 2/9
    電飯煲中放足量清水，將洗淨的腿骨放入。 （溫水洗淨，不要驟冷驟熱）
  • 步驟 3/9
    放入洗淨的綠豆和薏米。 （由於這兩種豆類都是比較難煮的，所以我圖省事，一開始就放入了。這個豆類的選擇看個人喜好和選擇功效，比如祛溼加薏米，解毒去暑加綠豆，還有其他也可以新增，看個人吧）
  • 步驟 4/9
    放入蔥姜八角。 （煲這樣的湯，不建議放太多的調料，清單甘甜的湯水更好喝，不喜大蔥完全可以不加，少許薑片去腥也可以的）
  • 步驟 5/9
    原料放入圖。
  • 步驟 6/9
    選擇電飯煲煲湯功能，這個功能非常方便，足足煲湯2小時，即便是煲腿骨，也完全夠用了。
  • 步驟 7/9
    出鍋前10分鐘，加入切塊的冬瓜。 （冬瓜不去皮，上面說了，皮裡面的營養價值更高，洗淨即可，吃的時候吐掉也不麻煩）
  • 步驟 8/9
    加入鹽，攪勻。 （鹽的量根據個人口味，淡淡的即可，不用加味精，香油之類的，也非常好喝的）
  • 步驟 9/9
    攪勻，出鍋即可，開始享用吧！
小貼士

1、冬瓜皮裡面的營養價值更高，洗淨即可，吃的時候吐掉也不麻煩。

2、選擇電飯煲煲湯功能，這個功能非常方便，足足煲湯2小時，即便是煲腿骨，也完全夠用了，不用照看，省心的很。

3、煲這樣的湯，不建議放太多的調料，清單甘甜的湯水更好喝，不喜大蔥完全可以不加，少許薑片去腥也可以的。

釋出於 2019-11-08
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