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黑木耳山藥炒肉
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王語嫣architect

這是給感冒中的女兒炒的下飯菜。做這道菜時只放了適量的生抽提鮮，少放一點鹽，很不錯的炒菜哦。感冒時也要補充一些營養，增強體抗力。

時間:10-30分鐘
食材
前肘豬肉 270g
山藥 170g
黑木耳 5g
油 適量
鹽 適量
生薑 適量
小蔥 適量
生抽 250ml
料酒 適量
香醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    食材圖。
  • 步驟 2/14
    把山藥去皮切片。
  • 步驟 3/14
    把肉切片。
  • 步驟 4/14
    把黑木耳泡發。
  • 步驟 5/14
    切好姜和蔥。
  • 步驟 6/14
    鍋裡入油炒香姜和蔥。
  • 步驟 7/14
    入肉片炒至變色。
  • 步驟 8/14
    加入適量料酒和香醋，炒一炒。
  • 步驟 9/14
    加入山藥片炒勻。
  • 步驟 10/14
    加入黑木耳炒一炒。
  • 步驟 11/14
    加入適量開水稍煮約5分鐘。
  • 步驟 12/14
    加入適量生抽炒勻。
  • 步驟 13/14
    加入少許食鹽炒勻。
  • 步驟 14/14
    裝盤即可。
小貼士

1、炒肉片適合買豬前腿肉，炒出的肉嫩一些。

2、滴香醋炒肉，解油膩，去腥。

3、山藥也可以焯水後炒。

4、給山藥去皮時宜帶一次手套，如果過敏用醋洗一洗。

釋出於 2019-10-28
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