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山藥燴雞片
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intermediate素雅

孩子讓我用雞肉代替豬肉做菜，我想也對，不是說四條腿的不如兩條腿的嗎。用雞胸脯肉當肉片炒菜，試一試還廷好吃，一點也不老。

時間:10分鐘內
食材
雞胸脯肉 200g
山藥 300g
胡蘿蔔 1根
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
生粉 適量
黑木耳 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    山藥去皮，切片
  • 步驟 2/9
    胡蘿蔔去皮切片
  • 步驟 3/9
    雞胸脯肉切片，用料酒和鹽醃製，加一點點生粉拌均
  • 步驟 4/9
    木耳用水包發後撕成小片
  • 步驟 5/9
    炒鍋放油，大火。放入雞肉快速翻炒至熟
  • 步驟 6/9
    放入胡蘿蔔片，一起翻炒
  • 步驟 7/9
    放入木耳，翻炒
  • 步驟 8/9
    放入山藥，翻炒至熟。加入鹽、胡椒粉和雞精調味
  • 步驟 9/9
    山藥燴雞片完成
小貼士

雞肉里加一點點生粉，雞肉炒起來感覺會嫩一點，放多了就不清爽了。

釋出於 2020-01-02
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