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豉香山藥
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淨摯手話蕉

豉香山藥,不一樣的做法,讓你感受不一樣的味道

時間:10-30分鐘
食材
山藥 300g
瘦肉 100g
香菇 4朵
油 適量
鹽 適量
豆豉 適量
生抽 適量
雞粉 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    山藥去皮，洗淨。
  • 步驟 2/17
    用花刀切成厚塊。
  • 步驟 3/17
    用開水焯一下，迅速撈出，放入涼水，備用。
  • 步驟 4/17
    準備出瘦豬肉和泡發的香菇。
  • 步驟 5/17
    香菇也用花刀切成粗絲。
  • 步驟 6/17
    蔥切成蔥花，備好豆豉。
  • 步驟 7/17
    瘦肉切成片。
  • 步驟 8/17
    熱鍋涼油放入蔥花熗鍋，放入肉片。
  • 步驟 9/17
    將肉片炒熟，放入盤中備用。
  • 步驟 10/17
    鍋中油，再放入蔥花熗鍋。
  • 步驟 11/17
    放入豆豉，將豆豉煸出香味。
  • 步驟 12/17
    放入香菇煸炒。
  • 步驟 13/17
    放入焯好的山藥塊，繼續煸炒。
  • 步驟 14/17
    放入肉片，煸炒均勻。
  • 步驟 15/17
    放入生抽、鹽調味，煸炒均勻。
  • 步驟 16/17
    最後關火，放入雞粉攪拌均勻。出鍋。
  • 步驟 17/17
    非常美味的豆豉山藥，即簡單又營養。
小貼士

簡單的菜餚，沒什麼技巧，就是切好山藥一定要開水焯一下，預防山藥氧化。

釋出於 2020-01-03
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