Name: 蒜香山藥西紅柿
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 山藥 200g; 西紅柿 150g; 油 適量; 鹽 適量; 蔥 少量; 姜 少量; 蒜 少量; 白糖 少量; 雞精 少量

蒜香山藥西紅柿

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獨孤傲弒黎

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蒜香山藥西紅柿

時間:10分鐘內

食材

山藥 200g

西紅柿 150g

油適量

鹽適量

蔥少量

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烹飪步驟

步驟 1/13

山藥刷乾淨。
步驟 2/13

西紅柿，洗淨。
步驟 3/13

西紅柿，切塊。
步驟 4/13

蔥姜切絲，大蒜切片。
步驟 5/13

山藥在熱水裡煮2分鐘左右。
步驟 6/13

煮好的山藥瀝水後撈出。
步驟 7/13

熱油鍋，放入蔥薑蒜，小火煸炒出香味。
步驟 8/13

先加入西紅柿，轉大火煸炒。
步驟 9/13

隨後加入山藥。
步驟 10/13

翻炒後加入白糖。
步驟 11/13

加入鹽，煸炒。
步驟 12/13

隨後加入雞精。
步驟 13/13

翻炒均勻，即可。

小貼士

山藥外皮有毛刺，所以削皮要帶手套，防止蹭到皮膚上會很癢。

因為西紅柿一著熱就容易熟，所以山藥要先煮個5成熟，這樣也能保持山藥的脆嫩感覺。

釋出於 2019-10-22

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