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西紅柿牛腩
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鞘琳鐐悶吠

香濃的西紅柿牛排牛腩，無論配米飯，還是餅，都好吃的沒話講。

2015年最後的晚餐，收官之作，好吃美味~~

2016年繼續好吃好喝，胡吃海塞！！

食材
牛排（或牛腩均可） 1斤
西紅柿 4-5個/約1.5斤
洋蔥 一個小的
生抽/白糖/鹽 適量
香葉/生薑 各2片
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將牛排牛腩剁成小塊，放入冷水 中浸泡，大約換兩次水，將血汙逼出來，淘洗乾淨；
  • 步驟 2/5
    將淘洗乾淨的牛肉放入鍋裡，加冷水，沒過牛肉即可，開大火。等煮沸後，舀出血汙，關火盛出備用。
  • 步驟 3/5
    另取一個鍋燒開水後，將西紅柿放入，燙開皮後取出去皮，切小丁。同時，將洋蔥切小丁。
  • 步驟 4/5
    熱鍋倒油，將洋蔥丁翻炒出香味後，倒入西紅柿丁繼續翻炒，調入白糖、生抽、鹽調味後，關火。
  • 步驟 5/5
    取砂鍋，倒入炒熟的西紅柿洋蔥，再倒入焯好的牛肉牛排，加入少許熱水和生薑片、香葉，先大火燒開，再轉小火至牛腩爛熟，牛排脫骨即可。
小貼士

1、最好選沙瓤的西紅柿，4-5個西紅柿不算多，這樣才夠味兒！

2、洋蔥選白皮的比較好，炒熟後比較甜。

3、牛排牛腩焯水時是冷水下鍋，倒入西紅柿

釋出於 2018-07-29
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