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熗拌脆藕
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小蝌蚪

一直想吃藕，正好前天在市場看到有賣藕於是買了個，今天父母說想吃拌藕片，因為先雖然立秋了但是天氣很潮溼還是很熱，於是做了這道熗拌脆藕，很不錯。

時間:10分鐘內
食材
蓮藕 1個
花椒 10粒
綿白糖 1勺
白醋 2勺
精鹽 1勺
雞精 1勺
姜 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    所需食材：蓮藕、姜、花椒、鹽、雞精、白醋、綿白糖
  • 步驟 2/15
    把蓮藕去皮切片
  • 步驟 3/15
    鍋中放入水燒開，把切好的藕片放入焯一下
  • 步驟 4/15
    放入1匙白醋，焯幾下
  • 步驟 5/15
    盛出立即放入涼水，過一下
  • 步驟 6/15
    把姜切成絲
  • 步驟 7/15
    放入1匙鹽
  • 步驟 8/15
    放入1匙綿白糖
  • 步驟 9/15
    放入1匙味精
  • 步驟 10/15
    放入1匙白醋
  • 步驟 11/15
    放入花椒粒
  • 步驟 12/15
    放入切好的薑絲
  • 步驟 13/15
    鍋中放入油燒熱，稍微晾一下
  • 步驟 14/15
    然後將油澆在藕片上，拌勻
  • 步驟 15/15
    裝盤，完成
小貼士

在熱油的時候，將油燒至7-8成熱即可。

釋出於 2020-01-03
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