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涼拌脆藕
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體貼conqueror

喜歡吃蓮藕，不管是煲湯、清炒、涼拌還是做成乾鍋都好吃。而且蓮藕的營養也很好，前幾天吃火鍋有點上火，所以今天就選擇涼拌了，連辣椒都沒有放也很好吃~~

時間:10分鐘內
食材
蓮藕 400g
香油 適量
鹽 適量
雞精 適量
生抽 1小勺
香醋 1小勺
香蔥 適量
白糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    蓮藕切片後用清水淘掉澱粉後濾幹水分
  • 步驟 2/5
    香蔥切小節
  • 步驟 3/5
    炒鍋燒適量水，水開後放蓮藕焯3分鐘後撈起來放涼水裡使其冷卻（真是抱歉，步驟我忘記拍了）
  • 步驟 4/5
    撒蔥花，放適量鹽、雞精、白糖、香醋、香油、生抽拌勻
  • 步驟 5/5
    裝盤即可
小貼士

1、蓮藕切好後要用清水浸泡以免變黑；

2、焯蓮藕的時間不宜過久，不然口感就不脆了；

3、喜歡吃辣椒也可以放些。

釋出於 2019-12-25
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