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節後解膩爽口冷盤——酸甜熗拌蓮藕
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玩籃球

酸甜脆爽。

時間:10分鐘內
食材
蓮藕 一節
胡蘿蔔 半根
生薑末 少許
蒜苗 一根
花椒 15粒
幹辣椒 2根
白米醋 13克
糖 10克
鹽 4克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    材料切片
  • 步驟 2/6
    用開水焯熟，半透明即可。不用過涼水。
  • 步驟 3/6
    趁熱加入鹽，糖，白米醋拌勻，醃製入味。幾分鐘即可。
  • 步驟 4/6
    上面放上生薑末和蒜苗絲。
  • 步驟 5/6
    燒熱油，蓮菜上放上幹辣椒和花椒。澆熱油。熗出香味。
  • 步驟 6/6
    拌勻裝盤即可。酸甜爽口，吃完邊湯水都喝了。
小貼士

配料飯，下酒，或餐前開胃小菜，再合適不過了。

釋出於 2018-06-27
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