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豆豉肉片炒蓮藕
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忌杜鞘耐蝗

很簡單的快手小炒，家裡剛好有這些材料，那就一鍋炒了，為了增加點香氣，容易下飯一些，就加了豆豉，果然是增色增香啊，超好味！吃素的朋友可以不加肉片啊，一樣美味~！

時間:10-30分鐘
食材
蓮藕 250g
彩椒 80g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蒜 適量
小蔥 適量
生抽 適量
生粉 適量
白砂糖 適量
豆豉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    肉片事先用油，鹽，生抽，生粉，糖等醃一下備用；
  • 步驟 2/8
    彩椒切適量大小備用；
  • 步驟 3/8
    蓮藕洗淨，去皮，切適量大小塊；
  • 步驟 4/8
    熱油鍋，下薑片，蒜，豆豉爆香；
  • 步驟 5/8
    然後加肉片炒至轉色；
  • 步驟 6/8
    再倒入彩椒塊和蓮藕一起炒勻；期間可以加少許水以免糊鍋；
  • 步驟 7/8
    蓮藕斷生後即可加鹽調味；
  • 步驟 8/8
    上鍋前加入蔥花即可！
小貼士

蓮藕有澱粉，容易糊鍋，可以邊炒邊加少許水，一是不容易糊鍋，二是也不容易發黑~！

另外，豆豉適量就可以了，多了容易發苦~

釋出於 2020-01-02
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