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尖椒藕片
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小枱呼呼蛋倪

眾所周知，蓮藕是個好東西，不但可以清熱涼血、通血止瀉、易血生肌、止血散瘀，做湯還可以調節脾胃，所以在炎熱的夏季我們要吃一些蓮藕會很潤。蓮藕我們可以涼拌、可以炒著吃，也可以做湯或者做餡都很好吃，今天我做的就是簡單的小炒，【尖椒藕片】

時間:10分鐘內
食材
蓮藕 2節
青尖椒 1個
紅尖椒 1個
油 適量
鹽 適量
雞精 少許
糖 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    【尖椒藕片食材】-食材。
  • 步驟 2/7
    先把蓮藕切成片洗一下泡入涼水中備用。
  • 步驟 3/7
    在把尖椒切成菱形片，蔥姜切成絲。
  • 步驟 4/7
    炒鍋熱鍋涼油，放入花椒炸香後撈出，放入蔥姜炸香味，放入藕片翻炒。
  • 步驟 5/7
    蓮藕斷生後放入尖椒片翻炒。
  • 步驟 6/7
    調入鹽和雞精翻炒均勻即可。
  • 步驟 7/7
    然後裝盤即可食用。
小貼士

1、蓮藕含有大量的澱粉，要充分洗一下，然後泡入涼水中，等下鍋前控幹水放入鍋內。

2、加點糖味道會更鮮美，微微的辣味很鮮美，不要放醬油吃的就是純的味道。

釋出於 2020-04-09
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