jxcaipu logo
腐乳燜拍藕
4.3萬 熱度 756 收藏
大豬肘子不服輸

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
蓮藕 500g
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
生薑 適量
腐乳 1塊
白醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    蓮藕肖皮洗淨
  • 步驟 2/12
    淨蓮藕拍碎
  • 步驟 3/12
    清水漂洗一下，這樣可以將蓮藕裡面的淤泥洗淨
  • 步驟 4/12
    準備一碗醬，加入三勺蠔油，一小塊腐乳拌勻
  • 步驟 5/12
    燒一鍋開水
  • 步驟 6/12
    水開下蓮藕湯熟去青
  • 步驟 7/12
    將蓮藕瀝乾水
  • 步驟 8/12
    油鍋煎香薑片
  • 步驟 9/12
    倒入燙過的蓮藕大火翻炒
  • 步驟 10/12
    加入適量白醋炒
  • 步驟 11/12
    倒入醬炒均勻
  • 步驟 12/12
    加入小半碗水煮開收幹水即可。
小貼士

拍蓮藕選擇新鮮粉藕製作，先削皮拍碎漂去汙水，開水焯熟去生，然後調配好醬汁燜軟入味，吃起來口感粉嫩，味道濃郁好吃。

釋出於 2020-02-12
83
相關菜譜
寫評論