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蓮藕排骨湯
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寒容白襯杉格子夢

姐姐拿來一些本地農民自己種的藕,特別的粉,細膩無渣,我滷了一些,剩下的來煲湯,多吃蓮藕長心眼,俺娘說滴,嘻嘻。

時間:30分鐘-1小時
食材
蓮藕 500g
排骨 600g
麻油 適量
適量
生薑 1塊
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    蓮藕洗淨切三角形塊。
  • 步驟 2/7
    排骨用清水泡水血水後撈出備用。
  • 步驟 3/7
    將二者一起放入電壓力鍋。
  • 步驟 4/7
    加入適量水。
  • 步驟 5/7
    放生薑、蔥結。
  • 步驟 6/7
    蓋上鍋蓋調至煲湯檔,25-30分鐘。
  • 步驟 7/7
    喝時撒蔥花、加鹽調味。
小貼士

排骨不焯水用浸泡的形式也可以泡出血水,只是浸泡的時間應不少於30分鐘以上。

釋出於 2019-11-18
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