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圓白菜鮑菇鮮肉餃
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怢完成器廣器

這是冬至包的餃子，那天中午才想起來是冬至，也沒特意備料，就隨意的跟老公說了句，原來今天是冬至啊，要不要吃餃子啊？人家就說，好啊，吃啊！於是晚上我就包了餃子，他除了擀餃子皮啥也沒幹，就負責吃了，我真是給自己找事做，不過看他吃那麼香，我也挺開心的。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 150g
豬肉 250g
圓白菜 250g
杏鮑菇幹 20g
油 適量
鹽 適量
肥肉 適量
蔥 適量
味極鮮 適量
蝦皮 適量
薑汁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    圓白菜切碎用鹽殺出水分
  • 步驟 2/15
    杏鮑菇幹水發後切碎
  • 步驟 3/15
    豬肉剁碎，剁餡胳膊差點沒累掉
  • 步驟 4/15
    圓白菜殺出水後擠幹，和鮑菇幹、豬肉放一起
  • 步驟 5/15
    用溫水和好面後醒15分鐘
  • 步驟 6/15
    醒面的時間了去調餃子餡。把肥肉放鍋裡炸出豬油來
  • 步驟 7/15
    把豬油倒餡裡，加玉米油、味極鮮、鹽、薑汁、蔥花、蝦皮
  • 步驟 8/15
    攪拌均勻，餃子餡做好了
  • 步驟 9/15
    醒好的面搓長條後揪成劑子
  • 步驟 10/15
    擀餃子皮
  • 步驟 11/15
    放入餃子餡
  • 步驟 12/15
    捏成餃子
  • 步驟 13/15
    全部包好後，去燒開水
  • 步驟 14/15
    水燒開了，把餃子放鍋裡煮
  • 步驟 15/15
    煮熟了裝盤，趁熱吃最香
小貼士

圓白菜可以用開水焯過，也可以直接用鹽殺，總之裡面多餘的水分要擠出來。

釋出於 2019-11-18
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