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家常時蔬豬肉餃子
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頋大囡

我是一枚餃子控，超愛餃子的，一直覺得家裡的餃子最好吃了，每次回家必做的也一定是餃子。最常做的就是時蔬和豬肉搭配的菜肉餡，也是最容易上手的，既有了鮮味，也不會發柴，看著圓滾滾的餃子在鍋裡浮起來的時候，有木有已經流口水了呢？

時間:10-30分鐘
食材
豬腿肉 300g
胡蘿蔔 2個
黃心烏 3顆
洋蔥 半個
鹽 適量
雞蛋 1個
澱粉 適量
植物油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    豬腿肉稍微沖洗乾淨；
  • 步驟 2/11
    切成小粒；
  • 步驟 3/11
    胡蘿蔔和洋蔥同樣切小粒，放入料理機稍微打碎；
  • 步驟 4/11
    放入大碗中；
  • 步驟 5/11
    黃心菜選取較嫩的菜心，稍微切碎；
  • 步驟 6/11
    同樣料理機打碎後放入碗中；
  • 步驟 7/11
    加入少許植物油，適量鹽和幹澱粉；
  • 步驟 8/11
    帶上一次性手套抓拌均勻；
  • 步驟 9/11
    取出買好的餃子皮包好；
  • 步驟 10/11
    水開後放少許鹽，下入餃子轉中小火煮至浮起；
  • 步驟 11/11
    再煮一兩分鐘至餃子膨大成熟即可；
小貼士

1.我是省時間用的料理機，有時間的的話最好還是用刀切碎，料理機攪打不要磨的太碎，中途停止觀察到自己喜歡的大小即可；

2.黃心菜比較容易出水，我忘了打碎之後擠出多餘的水了，所以加幹澱粉吸水，親們最好把水擠出來，這樣餡不會出湯，擠出的水還可以分次打入剁好的肉餡中，也不浪費；

3.這是很家常的餃子做法，可以把裡面的蔬菜換成任何家裡有的時蔬，不需要複雜調味，味道就很鮮美。

釋出於 2019-06-19
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