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大餡牛肉胡蘿蔔水餃
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闕那壹刻妖嬈

家常菜永遠都是最美味的。外面有那麼多的大餡水餃店，哪家吃起來能有家裡的飯量十足呢？？看看我媽下料的那個狠啊~O(∩_∩)O哈哈~，快快動手製作吧？

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 500g
牛肉餡 600g
胡蘿蔔 500g
油 適量
鹽 適量
黃醬 半袋
蔥 半棵
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    將餃子粉稱一斤在麵粉盆中。
  • 步驟 2/13
    用手邊攪和邊往裡面倒入涼水，直到所有的麵粉都不沾在麵粉盆上，成了一塊一塊的小片為止。
  • 步驟 3/13
    將面和成一個麵糰。
  • 步驟 4/13
    反覆揉，直到麵粉團表面光滑。
  • 步驟 5/13
    開始醃製肉餡，裡面加入植物油、蔥末薑末和黃醬，用筷子快速的攪拌，加入水。
  • 步驟 6/13
    直到肉餡已經變成那種拉絲的狀態為止。醃製半小時到1小時。
  • 步驟 7/13
    這時候，將胡蘿蔔擦成細細的小末末。
  • 步驟 8/13
    將胡蘿蔔加入到醃製好的牛肉餡裡面。
  • 步驟 9/13
    攪拌的均勻，就完成了。
  • 步驟 10/13
    大家一起包餃子吧？？
  • 步驟 11/13
    將包好的餃子放在蓋簾兒上。
  • 步驟 12/13
    煮餃子，點水1次就好了。
  • 步驟 13/13
    完成開吃。
小貼士

1.揉麵一定要耐心，話說，軟麵餃子。

2.牛肉餡，一定要水打餡兒。因為牛肉裡面油已經很多了，再用油打餡兒的話就太膩了。

釋出於 2019-11-18
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