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牛肉胡蘿蔔水餃【KRUPS廚房機器人版】
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periodical企鵝
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食材
牛肉 250g
胡蘿蔔 15g
洋蔥 半個
麵粉 500g
水 270ml
生抽 20g
料酒 10g
蠔油 20g
香油 20g
花椒粉、黑胡椒、鹽 適量
色拉油 30g
花椒（炸花椒油澆在胡蘿蔔上） 10顆
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    食材準備。將牛肉切厚片，去筋去膜。建議選擇嫩一點的部位，比如牛肩。
  • 步驟 2/8
    揉麵。廚房機器人攪拌杯內放入揉麵刀頭，倒入麵粉和水，選擇揉麵鍵P1檔。
  • 步驟 3/8
    廚房機器人攪拌杯內放入切碎刀頭，倒入牛肉塊，點動10-15秒。打好的牛肉餡倒入盆中，調好味道（按照調味料的順序依次放入攪拌）。
  • 步驟 4/8
    攪拌杯內放入切成大塊的胡蘿蔔、洋蔥，點動20秒，打碎。
  • 步驟 5/8
    打好的胡蘿蔔倒入調好的肉餡裡，鍋內倒入油、花椒粒，然後花椒油倒在胡蘿蔔碎上，攪拌均勻，準備包餃子。
  • 步驟 6/8
    麵糰分成四份，搓成長條，切成小塊，擀皮包餃子。
  • 步驟 7/8
    包好啦！
  • 步驟 8/8
    放到沸水中，煮到餃子肚子鼓起來就熟了，營養豐富的胡蘿蔔牛肉餃子出爐~
小貼士

1.配方可以做100個小餃子，80個大餃子，適合3-5人份。

2.過新年團圓建議可以做500g牛肉，1000g面，適合6-10人份。

3.牛肉：入脾經。功效：安中益氣、養脾胃、補虛壯健、強筋骨、清水腫、除溼氣。

胡蘿蔔：入肺、脾經。功效：健胃消食、益肝明目、補中氣、安五臟、祛寒溼。

釋出於 2018-11-14
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