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紅燒羊肉
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葉亡命天涯

好吃

時間:1-2小時
食材
羊排 500g
胡蘿蔔塊 適量
蔥 適量
姜 適量
八角 適量
鹽 適量
老抽 適量
冰糖 適量
桂皮 適量
山楂片 適量
黨參 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    羊排剁塊。鍋子燒熱水，將羊排放入。
  • 步驟 2/11
    煮5分鐘左右，撈出，控幹水分。
  • 步驟 3/11
    砂鍋放水，將羊排放入砂鍋內。
  • 步驟 4/11
    放入蔥姜八角。
  • 步驟 5/11
    倒入花雕酒，放入鹽。
  • 步驟 6/11
    放入老抽。
  • 步驟 7/11
    放入冰糖。
  • 步驟 8/11
    放入桂皮。
  • 步驟 9/11
    燒開，放入黨參和山楂片。
  • 步驟 10/11
    燒半小時以後，將胡蘿蔔塊放入。
  • 步驟 11/11
    燉至羊排酥爛，加入雞精調味，出鍋即可。
小貼士

1、羊排提前焯水，可以有效去除羊羶味。

2、山楂片也可以去羊膳味。

3、羊肉燉半小時以後，再放入胡蘿蔔塊，燉半小時左右，即可。

釋出於 2024-09-27
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