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苦瓜攤雞蛋
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唐僧耍流氓依通

苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食慾，健脾開胃；所含的生物鹼類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。苦瓜蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用。

時間:10分鐘內
食材
苦瓜 400g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
胡蘿蔔絲 10g
味精 適量
蔥花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備兩個雞蛋。
  • 步驟 2/11
    兩根苦瓜。
  • 步驟 3/11
    將苦瓜用插板插成絲，打兩個雞蛋。
  • 步驟 4/11
    加一勺鹽。
  • 步驟 5/11
    加適量味精。
  • 步驟 6/11
    加蔥花。
  • 步驟 7/11
    均勻攪拌。
  • 步驟 8/11
    在鍋裡倒一勺油。
  • 步驟 9/11
    將苦瓜雞蛋倒入。
  • 步驟 10/11
    中火煎，煎熟一面翻另一面煎，至兩面全部煎輸即可。
  • 步驟 11/11
    出鍋裝盤，放少許胡蘿蔔絲點綴。
小貼士

翻面的時候要小心，不要把蛋餅弄碎。

釋出於 2019-06-26
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