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苦瓜攤雞蛋
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翟笑迎暖風
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好吃
時間:10分鐘內
食材
苦瓜
1根
雞蛋
3個
油
適量
鹽
適量
烹飪步驟
步驟 1/9
準備苦瓜一根,洗淨。
步驟 2/9
將苦瓜縱剖成兩截,掏去中間的籽,將苦瓜切成拱形的小片。
步驟 3/9
鍋中燒開水將苦瓜焯一下。
步驟 4/9
將焯好的苦瓜瀝乾水放入盆中,打入三個雞蛋。
步驟 5/9
加入適量的鹽後用筷子攪拌均勻。
步驟 6/9
鍋內放入食用油。
步驟 7/9
油稍熱後倒入雞蛋和苦瓜。
步驟 8/9
將其靜置一會兒,再用鏟子將其翻面。
步驟 9/9
都把下面那層也煎成這種顏色時就好了。
小貼士
用開水焯苦瓜的時候,一定要注意將苦瓜放入水中之後,水再開就要把苦瓜撈出,否則容易焯老了。
釋出於 2020-01-16
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