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苦瓜攤雞蛋
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翟笑迎暖風

好吃

時間:10分鐘內
食材
苦瓜 1根
雞蛋 3個
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備苦瓜一根，洗淨。
  • 步驟 2/9
    將苦瓜縱剖成兩截，掏去中間的籽，將苦瓜切成拱形的小片。
  • 步驟 3/9
    鍋中燒開水將苦瓜焯一下。
  • 步驟 4/9
    將焯好的苦瓜瀝乾水放入盆中，打入三個雞蛋。
  • 步驟 5/9
    加入適量的鹽後用筷子攪拌均勻。
  • 步驟 6/9
    鍋內放入食用油。
  • 步驟 7/9
    油稍熱後倒入雞蛋和苦瓜。
  • 步驟 8/9
    將其靜置一會兒，再用鏟子將其翻面。
  • 步驟 9/9
    都把下面那層也煎成這種顏色時就好了。
小貼士

用開水焯苦瓜的時候，一定要注意將苦瓜放入水中之後，水再開就要把苦瓜撈出，否則容易焯老了。

釋出於 2020-01-16
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