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毛竹筍炒肉
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Keeey丶

這道毛竹筍炒肉是我上個月爬山江西南昌梅嶺山下山的時候偶然想起來搞來恰的..竹筍的產地有江西.安微南部.浙江等地區..其中我們江西毛竹筍密集的地方有井崗山.梅嶺我所知道的.中醫認為竹筍味甘、微寒，無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效

時間:10-30分鐘
食材
毛竹筍 500g
精肉 200g
油 適量
鹽 適量
大蒜 少許
小米椒 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    前方發現毛竹筍一枚 哈哈
  • 步驟 2/12
    自告奮勇的下去踩摘
  • 步驟 3/12
    採摘了兩棵..剛好炒一盤恰
  • 步驟 4/12
    精肉切薄片 大蒜子 幹黃椒殼
  • 步驟 5/12
    筍刨掉筍衣
  • 步驟 6/12
    順筍紋路切片
  • 步驟 7/12
    大蒜切段
  • 步驟 8/12
    在鍋裡將精肉沾點水 去炒 肉質會很嫩的
  • 步驟 9/12
    把蒜子 幹辣椒殼 放下去一起
  • 步驟 10/12
    然後將切好的筍放下翻炒幾秒.放幾滴醬油
  • 步驟 11/12
    噴料酒
  • 步驟 12/12
    然後加開水 去悶燒 調鹽 雞精 便可起鍋了
小貼士

春筍無需用開水燙.直接生炒便可以.清脆爽口，帶些豬油炒味道更絕殺，竹筍一年四季皆有，但唯有春筍、冬筍味道最佳

釋出於 2019-06-26
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