毛豆燴肉丁
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裴春蝶裴
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春天一到，所有的動植物都散發著勃勃生機，感覺到處一片綠油油的影像。市場上買回來的毛豆，個個碧綠鮮嫩，瞧在眼裡都感覺特別舒服，簡單處理一下，下鍋就是一盤營養可口的家常小菜。據說毛豆中還含有微量的生物活性物質黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，對維護女性健康、改善更年期不適非常重要哦。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/11
新鮮毛豆洗淨 -
步驟 2/11
豬瘦肉切丁
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步驟 3/11
用適量鹽，生抽，料酒將肉丁醃製10分鐘入味
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步驟 4/11
姜，蒜，幹辣椒切末
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步驟 5/11
毛豆用沸水焯制8成熟
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步驟 6/11
瀝乾備用
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步驟 7/11
鍋內油熱後下姜蒜幹辣椒爆香
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步驟 8/11
接著下肉丁翻炒
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步驟 9/11
炒至肉丁變色即可
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步驟 10/11
倒入毛豆繼續翻炒2分鐘
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步驟 11/11
將所有食材翻炒均勻後，加少許雞精即可起鍋
小貼士
毛豆炒之前一定要用沸水焯熟，不然直接炒很難熟
釋出於 2019-07-29
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