鯽魚含有全面而優質的蛋白質,具有益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能,並有降低膽固醇的作用;用鯽魚可治療口瘡、腹水、水乳等症,常食鯽魚,可以防治高血壓、動脈硬化、冠心病蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素,可增強機體免免疫力並能抑制癌細胞的生長,對防癌,抗癌有重要意義。蘿蔔中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動,有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓,預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。鯽魚和白蘿蔔一起烹調,可提供人體所需的蛋白質、脂肪、維生素及礦物質,是一道營養豐富的菜餚,可經常食用。
1.也可以放入醋,這樣味道更好。
2.先將鍋燒熱,再放入油,這樣煎魚不粘鍋。