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鯽魚蘿蔔湯
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奚笑天沙

吃過鯽魚燉豆腐的，鯽魚燉蘑菇的等等。今天，試過，才知道，還是不起眼的白蘿蔔燉的鯽魚湯最好喝，鮮甜鮮甜。這麼一大鍋，我和他兩人喝得差不多啦。其實，如果讓我選，我肯定不會選白蘿蔔，今天是他執意要求，還是他會選擇呀。現在來看看，這道菜的營養吧：鯽魚和白蘿蔔一起烹調，可提供人體所需的蛋白質、脂肪、維生素及礦物質，是一道營養豐富的菜餚，可經常食用。

時間:30分鐘-1小時
食材
鯽魚 1條
白蘿蔔 1個
菜油 適量
豬油 適量
鹽 適量
細香蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備材料，白蘿蔔和鯽魚。鯽魚去鱗、鰓及內臟，洗淨，在魚身兩面各劃5刀。這鯽魚的切刀挺漂亮的吧，呼呼，是他幫忙的哦。
  • 步驟 2/9
    白蘿蔔切成圓片。備用。
  • 步驟 3/9
    切些薑片備用。
  • 步驟 4/9
    鯽魚冷水下鍋。
  • 步驟 5/9
    水開後，加入白蘿蔔。煮沸。倒入不粘電火鍋中，繼續中小火熬製湯汁。
  • 步驟 6/9
    在電火鍋中煮沸後加入適量精鹽，加入切好的薑片。加蓋燜煮。燜30分鐘左右。
  • 步驟 7/9
    最後十分鐘時，用菜油炸些豬油。（因為菜油的量比豬油多，所以放在後面放，這樣會比較健康些）
  • 步驟 8/9
    油炸好後，淋入鯽魚湯中。
  • 步驟 9/9
    開吃前，再加入適量的精鹽，中途加的是少許，便於出奶白湯。最後灑入細香蔥。
小貼士

1、活鯽魚可請賣家幫助宰殺去腮；

2、如果是先煎魚再煮的，煎魚前，用生薑在鍋裡擦一遍，可以防粘；

3、一定要下涼水，才能煮出非常奶白的魚湯；

釋出於 2019-09-03
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