菜乾瑤柱豬骨湯 - 菜乾瑤柱豬骨湯的做法,菜乾瑤柱豬骨湯怎麼做好吃,菜乾瑤柱豬骨湯的家常做法 - 京細菜譜

菜乾瑤柱豬骨湯

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菜乾瑤柱豬骨湯

時間:1-2小時

食材

豬骨 600g

菜乾 1扎

小冬菇 10個

紅棗 10個

瑤柱 5個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

菜乾一小扎、紅棗10個左右、小香菇10個、瑤柱5個（可以是一個墨魚乾或者是5個蠔幹）、豬骨（或者豬肘肉）600克左右
步驟 2/10

瑤柱洗乾淨，用過濾水泡開，一會連水一起煲湯；菜乾香菇紅棗用開水泡發一小時後換水洗乾淨，多洗兩遍，預防菜葉裡面有沙
步驟 3/10

瑤柱泡軟，撕開
步驟 4/10

除豬肉外，將材料放入砂鍋裡開大火煲開（平時砂鍋煲湯都是水開後才放材料的，由於這次的菜乾曬的比較乾硬，所以跟冷水一起下鍋了）
步驟 5/10

豬肉洗乾淨飛水，過冷水洗淨，放入砂鍋
步驟 6/10

大火燒開（紅棗可以去子，這樣湯會比較鮮甜，這裡為了好看，我就沒去子了）
步驟 7/10

轉小火煲一個半小時，下雞粉和鹽攪勻就可以了
步驟 8/10

鍋裡的豬肉夾出來切塊。蒜米剁碎，分別淋上醬油和熟花生油，攪拌均勻調理就做好了。
步驟 9/10

豬肉蘸調料來吃，並不覺得肥膩哦！（不喜歡吃肥肉的，可以將豬肘肉換成龍骨來煲菜乾湯的，一樣美味）
步驟 10/10

味道很鮮甜

小貼士

好吃

釋出於 2019-09-04