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辣味蔥油餅
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想表白jack

蔥油餅是我們家很喜歡吃的一個麵食，做法簡單，口味也很不錯。吃上一口蔥香味十足。用的辣椒油吃的時候有一點點的辣味也很不錯。

時間:30分鐘-1小時
食材
中筋麵粉 400g
油 適量
鹽 適量
辣椒油 適量
白芝麻 適量
大蔥 適量
雞精 適量
全蛋 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    中筋麵粉稱重
  • 步驟 2/16
    輔助材料；辣椒油、鹽、白芝麻、蔥、雞精， 麵粉中加入溫水一邊倒入一邊用筷子攪拌均勻
  • 步驟 3/16
    大蔥切粒
  • 步驟 4/16
    和成麵糰醒10分鐘
  • 步驟 5/16
    醒好的麵糰分隔成三個小麵糰揉勻
  • 步驟 6/16
    取一面團擀成薄餅，上面倒入辣椒油抹勻
  • 步驟 7/16
    撒上蔥花粒和鹽
  • 步驟 8/16
    從一頭捲起
  • 步驟 9/16
    在從一頭邊拉邊卷，按在剩下的面捲上。
  • 步驟 10/16
    卷好的餅坯
  • 步驟 11/16
    按扁後擀成0.5釐米厚的薄餅
  • 步驟 12/16
    在上面在刷上一層蛋液
  • 步驟 13/16
    均勻的在餅坯上撒上白芝麻
  • 步驟 14/16
    擀好的餅放在平底鍋上中小火烙
  • 步驟 15/16
    兩面都成金黃色
  • 步驟 16/16
    全部烙好的餅放在案板上切成四塊裝盤就可以了
小貼士

1、烙餅的麵糰不要和的過硬，軟一些吃起來口感好，比較軟。

2、我是在一面撒上芝麻的。也可以在兩面都撒上芝麻。

3、不喜歡吃辣的可以不放辣椒油，用其他植物油也可以。

釋出於 2020-10-28
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