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香煎鱈魚扒配紅菜頭沙拉
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一朝風月英逸

訂了兩塊鱈魚扒,試著煎了一塊,很嫩,很好吃,然後基本都進兒子肚子了,怎麼當父母的都這樣呢,孩子愛吃真是能忍住,現在也算是瞭解了我媽當時的那種心態啊,難怪以前老寫媽媽不愛吃魚肉,只愛秘魚骨頭的作文了,呵呵,用心良苦啊~

時間:10分鐘內
食材
鱈魚扒 250g
紅菜頭 200g
橄欖油 適量
鹽 適量
黑胡椒 適量
生菜 適量
炒香的白芝麻 適量
自制酸奶 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    鱈魚提前解凍;
  • 步驟 2/7
    抹乾水份,然後用鹽和黑胡椒抹勻醃半小時以上;
  • 步驟 3/7
    熱油鍋,把鱈魚下鍋煎熟;
  • 步驟 4/7
    紅菜頭事先蒸熟,可以煮飯的時候順帶蒸啊;
  • 步驟 5/7
    把紅菜頭改刀切成一口大小,加入少許鹽,黑胡椒和橄欖油拌勻;
  • 步驟 6/7
    生菜洗淨,與紅菜頭一樣調一下味;
  • 步驟 7/7
    把鱈魚煎好裝碟,加入紅菜頭和生菜伴碟即可!我最後還撒了一點炒香過的白芝麻.紅菜頭那裡淋了少許的自制酸奶.
小貼士

鱈魚很嫩,要注意,很容易煎爛.可以煎的時候兩面拍一些生粉.

釋出於 2022-09-05
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