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地三鮮
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地三鮮為東北經典的家常菜之一，顧名思義，是三種地裡時鮮的食材所搭配。常常取自立夏後的茄子、土豆、青椒為主食材製作。營養比較豐富，涵蓋了多種食材的營養。這樣一道菜對兒童的生長發育也是非常有利的。並且此菜醬香濃郁，甜、鮮、鹹適度，很開胃下飯。

時間:10-30分鐘
食材
長茄子 1根
土豆 1個
青椒 2個
油 適量
鹽 適量
醬油 15ml
白糖 適量
水澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/11
    茄子，青椒洗淨，土豆去皮，蔬菜分別切滾刀快。
  • 步驟 3/11
    鍋中油燒熱放入土豆炸制。
  • 步驟 4/11
    土豆表皮微黃在放入茄子繼續炸制。
  • 步驟 5/11
    茄子變軟撈出瀝油。
  • 步驟 6/11
    鍋中留底油爆香蔥姜。
  • 步驟 7/11
    在放入青椒塊翻炒。
  • 步驟 8/11
    加入茄子土豆繼續翻炒。
  • 步驟 9/11
    加入醬油。
  • 步驟 10/11
    加鹽和糖翻炒均勻。
  • 步驟 11/11
    最後淋入水澱粉翻炒均勻關火。
小貼士

土豆不易熟所以要先用油炸至表皮微黃，在放入茄子一起炸一下，這樣才能保證蔬菜的口感。

釋出於 2019-09-03
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