四季豆新鮮的豆粒中含有大量的水分，所含熱量較低，但卻含有中等量的維生素A和維生素C，豆中能提供充分的鐵和鉀。午飯時間，開啟冰箱，有包子、饅頭、還有媽媽給蒸好的鹹魚，看看一袋袋的蔬菜，就隨手取出了四季豆，準備炒個芸豆絲，突然想起曾經在Nicole的書中看過有相關的菜譜，於是瀏覽一下，就學著做起來。Nicole製作的這道芝香四季豆是一道涼拌菜，這也是我第一次知道還有這種做法，在我的感覺裡像四季豆這種食材除了炒就收燉，沒有想到，品嚐了之後，真是別有滋味，或許是我口重的緣故，我添加了少許的一品鮮醬油，白芝麻的用量我也相應地增加了一些，因為芝麻是醫生推薦的補鈣食品之一，對我的腰突引起的腳踝疼痛很有好處，這道菜經過我的調拌之後，味道真的很贊，一個人瞬間就消滅了一整盤，呵呵。