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芝香四季豆
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紅潤modesty

香氣四溢的芝香四季豆,簡單易做,一上桌就能被搶空!

時間:10分鐘內
食材
四季豆 250g
胡蘿蔔 適量
鹽 適量
香醋 適量
白糖 適量
香油 適量
生抽 適量
熟白芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    四季豆清洗乾淨，掐掉兩端，去掉豆筋；（這步不能省，豆筋不去掉口感不好）
  • 步驟 2/8
    斜切成細條；
  • 步驟 3/8
    鍋裡燒開水，把切好的四季豆放進去煮，大約五六分鐘吧，不用蓋蓋子， 這樣不會變色，四季豆有小毒，必須要煮熟才能食用；
  • 步驟 4/8
    煮好的四季豆撈出後快速的放進涼水下衝泡，這樣可以保持四季豆脆嫩的口感和綠油油的顏色；
  • 步驟 5/8
    瀝乾水後的四季豆顏色清亮了很多；
  • 步驟 6/8
    用擦絲器擦點胡蘿蔔絲進去，放上鹽、白糖、香醋、生抽、香油，最後放點熟白芝麻一起拌均勻即可裝盤了；
  • 步驟 7/8
    裝盤上桌，一道綠色的營養豐富的小冷盤就可以開吃了；
  • 步驟 8/8
    怎麼樣，夠簡單吧，但是記得煮四季豆的時候一定要煮熟，必須煮熟，因為煮不熟的話會中毒的，雖然毒性不大，但因為每個人的體質不同，反應也會不同的，當然也不要太在意，只要多煮一會兒，煮透了就可以避免中毒發生了。
小貼士

四季豆一定要煮熟，否則會有毒性殘留，影響身體健康；

釋出於 2020-09-29
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