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椰汁煮雜糧
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小鹿slumber

我家出去吃飯，老媽最愛點各種版本的椰汁煮雜糧，咱個個都愛吃，而且這個菜比較健康有益。這個做法簡單的菜式水水潤潤的，還有濃濃的椰香，很適合炎熱的夏天食用。

時間:10-30分鐘
食材
南瓜 150g
玉米粒 50g
鮮蓮子 50g
黑木耳 5片
油 適量
鹽 適量
椰漿 4湯勺
魚湯 2碗
薑片 1片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    南瓜切粗丁，木耳泡發好後切小塊
  • 步驟 2/6
    備齊所需材料，魚湯事先熬好的
  • 步驟 3/6
    油鍋下薑片，略炒一下南瓜
  • 步驟 4/6
    加入木耳，把魚湯加入
  • 步驟 5/6
    加入鮮蓮子，大火煮開，再改用中小火煮10分鐘，加入玉米粒再煮至湯汁收少一半左右，南瓜變軟
  • 步驟 6/6
    加入椰漿，繼續小火煮5分鐘，加少許鹽調味就可出鍋了
小貼士

1.這裡用的魚湯是用魚骨頭熬的，也可以用豬骨湯或雞湯，簡便些的加罐頭濃湯也行哈，甚至只加清水也無大礙（加多點椰漿吧）

2.什糧可以按自己喜好或取材方便而更換，我之前吃過有加芋頭、淮山、薏米、鮮百合等

3.椰醬加入後不要開大火煮，也不要煮時間過長

4.蓮子有人怕蓮心苦，但這有利於祛心火哈

釋出於 2020-03-03
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