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雪媚娘
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歡樂reckless

第一次聽到這個名字的時候心裡的想法是：怎麼還會有名字這麼好聽的甜品，後來慢慢接觸到雪媚孃的時候，才發現，原來真的是個冷美人呀。於是趕緊學習製作的方法，學成之後立馬分享給我的小夥伴們，你們喜歡嗎！~

時間:1-2小時
食材
水磨糯米粉1 250g
奧利奧餅乾碎 80g
牛奶 400g
淡奶油 300ml
玉米澱粉 75g
熱水 30g
細砂糖 30g
黃油 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    細砂糖倒入熱水中化開（在微波爐加熱30秒）
  • 步驟 2/11
    然後與牛奶混合均勻
  • 步驟 3/11
    將水磨糯米粉1與玉米澱粉慢慢加入牛奶中，一邊攪拌一邊倒入，調成均勻無顆粒的麵糊
  • 步驟 4/11
    在蒸鍋上，大火蒸30分鐘，蒸至固體奶糕
  • 步驟 5/11
    固體奶糕蒸好後，將黃油放置上面融化，趁熱將黃油揉搓進奶糕中，使其成為光滑的麵糰
  • 步驟 6/11
    接著將光滑的麵糰放置冰箱冷凍30-60分鐘。淡奶油加入細砂糖，打發備用
  • 步驟 7/11
    取出冷凍好的麵糰，將其分割成30g的小麵糰，然後在矽膠墊上撒上糕粉，將小麵糰在糕粉中滾均勻
  • 步驟 8/11
    然後取出一個小麵糰用擀麵杖擀成皮子
  • 步驟 9/11
    然後放置在矽膠蛋糕託上，並放入一勺打發好的淡奶油，適量奧利奧餅乾碎
  • 步驟 10/11
    將皮子向中間收起，再將雪媚娘糰子從矽膠蛋糕託倒扣到蛋糕紙託中
  • 步驟 11/11
    略微整形，即食。
小貼士

放置冰箱冷藏2小時後食用口感更佳

釋出於 2020-03-03
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