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毛豆子鮮蝦八角瓜
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湖工BB機

偶而在菜場看到有嫩嫩的毛豆子賣，再配2根八角瓜，正好家裡有些熟蝦，煮一大盤，是菜亦是湯，不錯。

時間:10-30分鐘
食材
八角瓜 350g
毛豆子 100g
熟鮮蝦 100g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
蔥 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    八角瓜去皮，洗淨，切滾刀塊，
  • 步驟 2/11
    毛豆子漂淨，
  • 步驟 3/11
    準備好熟蝦，
  • 步驟 4/11
    毛豆子放入小湯鍋，加些水煮熟。
  • 步驟 5/11
    鍋裡放入一點油，油熱，放入蒜末爆香，放入八角瓜，
  • 步驟 6/11
    煸炒至八角瓜轉色，
  • 步驟 7/11
    放入毛豆子，
  • 步驟 8/11
    放入熟蝦，
  • 步驟 9/11
    加些料酒，小半碗清水，煮至八角瓜熟，
  • 步驟 10/11
    加些鹽調味，
  • 步驟 11/11
    撒些蔥花即可盛出上桌。
小貼士

1.八角瓜要用炒一下再煮，口感更好。

2.八角瓜有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效，還有抗過敏、美容之效。

釋出於 2020-03-03
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