jxcaipu logo
毛豆子炒海蜒
8.9萬 熱度 715 收藏
聽菡誰予琴亂

從營養學角度說，當令食品也最有營養價值的。吃毛豆的做法有許多。最近有朋友送來自己加工的上好海蜒。試著用來炒毛豆子吃。一試，哈！不得了的鮮美哦！家人品嚐後也是嘖嘖稱頌！想想也是，這毛豆子香鮮、營養、美味。這海蜒在過去沒有發明味精的時候，是用來做菜燒湯時提味的佳品。這兩樣在一起想想也鮮美哦！菜系：創新家常私房菜口味；鮮鹹工藝：炒

時間:10分鐘內
食材
毛豆 300g
海蜒 150g
油 適量
老薑 適量
特級醬油 適量
料酒 適量
香醋 適量
白砂糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    毛豆
  • 步驟 2/15
    毛豆洗淨，濾幹
  • 步驟 3/15
    剝出豆仁
  • 步驟 4/15
    海蜒
  • 步驟 5/15
    海蜒沖洗
  • 步驟 6/15
    海蜒沖洗濾幹
  • 步驟 7/15
    姜
  • 步驟 8/15
    姜切絲
  • 步驟 9/15
    起油鍋
  • 步驟 10/15
    放入薑絲煸香
  • 步驟 11/15
    倒入海蜒煸炒
  • 步驟 12/15
    下料酒、香醋煸炒
  • 步驟 13/15
    倒入毛豆子煸炒
  • 步驟 14/15
    下六月鮮特級醬油，放點水翻一下
  • 步驟 15/15
    放糖翻一翻即可出鍋裝盤
小貼士

毛豆不易煮的時間長，煮熟即可。這樣可以保持毛豆子碧綠，保持營養成分丟失少一點。

放料酒時滴上幾滴香醋，去腥的同時，這酒和醋一同加熱會產生一種很好香氣。

釋出於 2019-10-14
165
相關菜譜
寫評論