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老醋蜇頭
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迷亂花海巢
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食材
海蜇頭
400g
黃瓜
1根
香菜
100g
小紅辣椒
3個
香油
半湯勺
山西老陳醋
適量
大蒜
3瓣
味精
少許
生抽
半湯勺
白糖
少許
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/10
海蜇頭
步驟 2/10
海蜇頭泡入清水,泡去鹽分。
步驟 3/10
再片成抹刀片在泡洗幾次,將海蜇頭放入熱水中稍燙,立即撈出泡到涼水中控幹備用
步驟 4/10
將控幹水分的海蜇倒入容器中加入生抽、白糖、醋、香油,香菜
步驟 5/10
攪拌均勻
步驟 6/10
加入小紅辣椒
步驟 7/10
加入蒜末拌勻
步驟 8/10
正好有西瓜就做了個盤飾
步驟 9/10
裝盤
步驟 10/10
可以吃了
小貼士
焯燙海蜇頭時快速燙下就可以了!
釋出於 2020-01-07
75
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