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土鰍菜煮鴨蛋
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憶涼歌

土鰍菜，學名蒿本，是一種多年生的草本植物.一次裁種,多年採收,是半野生狀態的綠色蔬萊.也是我們當地人很早知道食用的傳統半野生蔬萊，土鰍萊煮鴨蛋,不但色香味美,還有驅寒散熱,治風寒頭痛有特效。

時間:10分鐘內
食材
土鰍菜 300g
鴨蛋 4個
油 適量
鹽 適量
水 適量
味精 適量
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    1.擇好土鰍菜（去根和枯葉等）。
  • 步驟 2/11
    洗淨切段備用。
  • 步驟 3/11
    綠殼鴨蛋四個。
  • 步驟 4/11
    沖洗鴨蛋。
  • 步驟 5/11
    姜、蒜切碎。
  • 步驟 6/11
    .炒鍋燒熱,放適量油。
  • 步驟 7/11
    加姜蒜米稍爆。
  • 步驟 8/11
    加適量水燒開,磕入綠殼鴨蛋,煮開。
  • 步驟 9/11
    倒入切好的土鰍菜,大火燒開。
  • 步驟 10/11
    加入適量精鹽,味精即可。
  • 步驟 11/11
    一款清火，除頭疼腦熱的藥膳完成。
小貼士

要點：煮蛋時別煮散,保持整塊潔白,煲湯時保持菜色翠綠明亮。湯萊中點綴著四隻鮮嫩潔白的鴨蛋,一定讓你胃口大開。

釋出於 2019-06-25
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