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小炒筍片
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綠豆crash

大清早隔壁鄰居阿姨來敲門，她說前二天回老家拜山帶來了很多筍和花生，特意帶些給我們嚐嚐鮮。多大一條筍而且非常鮮嫩，迫不急侍的中午就把它做了四份之一。山貨味道真是不一般呢

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 50g
竹筍 300g
青椒 20g
油 適量
鹽 適量
小米椒 適量
姜 適量
大蒜 適量
蠔油 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    好大的很筍
  • 步驟 2/12
    去掉外衣切成四份下鍋氽水
  • 步驟 3/12
    準備原料
  • 步驟 4/12
    肉切片
  • 步驟 5/12
    其它食材全部改刀
  • 步驟 6/12
    鍋裡入油下姜蒜小米椒炒出香味
  • 步驟 7/12
    下肉片炒去水分
  • 步驟 8/12
    下蠔油繼續炒出香味
  • 步驟 9/12
    下筍片翻炒
  • 步驟 10/12
    筍片炒入味後加小半碗水和糖、生抽去燜
  • 步驟 11/12
    水快燜干時下青辣椒炒到段生
  • 步驟 12/12
    最後出鍋時加鹽即可
小貼士

筍一定要氽水要不吃起來口感不好。

釋出於 2019-09-05
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