Name: 貽貝肉炒筍片
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 鮮貽貝 300g; 雷筍 100g; 油 適量; 鹽 適量; 蒜片 適量; 薑片 適量; 料酒 適量; 黑胡椒粒 適量; 小蔥 適量

貽貝肉炒筍片

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闕那壹刻妖嬈

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新鮮的貽貝肉也就是海虹肉，我倒蠻喜歡的好可惜我們這裡很少見帶殼的活貽貝，去超市裡買的，和雷筍一起快速爆炒之後很鮮美。

時間:10分鐘內

食材

鮮貽貝 300g

雷筍 100g

油適量

鹽適量

蒜片適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

貽貝先漂洗一下
步驟 2/10

把裡面灰色的一圈去掉
步驟 3/10

雷筍洗淨
步驟 4/10

準備蒜片和薑片
步驟 5/10

把雷筍切片
步驟 6/10

熱鍋溫油下入姜蒜爆香
步驟 7/10

倒入貽貝和筍片翻炒均勻後加入料酒
步驟 8/10

加鹽
步驟 9/10

磨入黑胡椒粒後熄火出鍋
步驟 10/10

撒上蔥段上桌

小貼士

1,快速爆炒菜不斷的連續加調料和翻炒即可，加鹽的時候要減量貽貝肉有點鹹味的，鮮味很足加點黑胡椒粒能去腥增香。

釋出於 2023-02-20

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