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筍煮花生
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浮期妄年箕

這是咱們紹興的傳統小點心，地地道道的傳統做法春筍下來的時候，跟花生一起煮，然後放太陽底下曬，曬乾了就可以了。下酒也可以，當零食也可以。

時間:1-2小時
食材
春筍 500g
花生 300g
醬油 適量
鹽 適量
白砂糖 適量
八角 適量
桂皮 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    筍去殼，洗乾淨。
  • 步驟 2/10
    切成片，薄一點比較好。
  • 步驟 3/10
    先煮花生。
  • 步驟 4/10
    等到花生基本軟了，加入切好的筍片。
  • 步驟 5/10
    加點桂皮和八角。
  • 步驟 6/10
    加點醬油。
  • 步驟 7/10
    加點鹽。
  • 步驟 8/10
    加點糖。
  • 步驟 9/10
    蓋上蓋子煮。
  • 步驟 10/10
    煮好後放太陽底下曬，一般兩三天就可以。
小貼士

做筍煮花生的筍一般要選毛筍，毛筍比較鮮美。

釋出於 2019-08-01
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