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艾草戚風
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白衣影眠夢笑香

艾草戚風鬆軟可口，不幹，好吃！

時間:30分鐘-1小時
食材
艾草粉 6.5g
低筋麵粉 90g
牛奶 70g
蛋白 4個
蛋黃 4個
蘋果醋 5滴
亞麻籽油 40g
糖 80g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    各材料
  • 步驟 2/15
    亞麻籽油與牛奶混合均勻
  • 步驟 3/15
    蛋黃與20克的糖放一起，拌好後加入亞麻籽油與牛奶混合液，拌均勻
  • 步驟 4/15
    過篩加入2/3的低筋粉，拌好
  • 步驟 5/15
    再過篩加入1/3的低筋粉與艾草粉
  • 步驟 6/15
    拌至無顆粒，待用
  • 步驟 7/15
    60克的糖與蛋白、醋放一起
  • 步驟 8/15
    打至帶鉤狀
  • 步驟 9/15
    先下1/3的蛋白玎在艾草麵糊裡
  • 步驟 10/15
    翻拌均勻後再分兩次下餘下的蛋白霜
  • 步驟 11/15
    麵糊全部拌至均勻
  • 步驟 12/15
    倒入中空模裡，輕輕震去麵糊內的氣泡
  • 步驟 13/15
    放烤箱下層140度先烤25分鐘
  • 步驟 14/15
    與移至中層，烤箱170度烤25分鐘
  • 步驟 15/15
    取出蛋糕，用酒瓶倒插晾涼即可
小貼士

無

釋出於 2020-03-23
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