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青菜香菇木耳餡
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思量duplicate

這個素菜餡，別看它只有菜、添加了草雞蛋和香菇，味道非常不錯，不但鮮嫩清口，特別的鮮香。

時間:1-2小時
食材
青菜 300g
香菇 100g
木耳 40g
草雞蛋 4個
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
榨菜 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    幹香菇，木耳提前泡軟，將泡軟的香菇，木耳捏出水分，放入鍋內，加入水，鹽，小火煨煮15分鐘。
  • 步驟 2/10
    青菜洗淨，放入開水內燙一下，然後撈起過涼。
  • 步驟 3/10
    瀝乾水的香菇，木耳切細。
  • 步驟 4/10
    瀝乾水的青菜也切細。
  • 步驟 5/10
    雞蛋加入少許鹽打散。
  • 步驟 6/10
    鍋內加油燒熱，倒入雞蛋滑熟，炒散。
  • 步驟 7/10
    榨菜也切細。
  • 步驟 8/10
    器皿中放入切細的青菜，香菇，木耳，雞蛋，榨菜鹽，雞精攪拌均勻。
  • 步驟 9/10
    鍋中放入食用油，把油燒熟。
  • 步驟 10/10
    把燒熟的油放入器皿中攪拌均勻即可。
小貼士

青菜切碎後要用手擠出水分，以免拌成餡後出水。

釋出於 2020-03-03
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